本文目录一览：

• 1、莲子怎么吃
• 2、莲子怎么吃法大全
• 3、莲子的食用方法
• 4、莲子怎么吃最好 莲子的吃法

莲子怎么吃

莲子可以直接摘下来后生吃，也可以取干燥的干莲子来搭配别的食物炖汤喝，还可以加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，取出后就是滋味甘甜的冰糖莲子。莲子还可以做莲子粥，将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

莲子的吃法有很多，具体如下：

1、直接生吃

新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子，这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。

2、冰糖莲子

莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。

3、莲子百合麦冬汤

莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。

4、莲子粥

煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。

莲子是植物莲的种子，在生活中十分常见，它的中间部位还有深绿色的莲子心。它的果肉味道略甘，肉质细嫩，莲子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和药用功效都特别好。莲心有清热解毒的功效，但是便秘的人还是不要吃最好。

莲子怎么吃法大全

莲子玉米猪蹄汤

食材

猪蹄适量、玉米一根、莲子适量、料酒适量、生姜适量、盐适量。

做法

1、莲子去壳，玉米切块。洗净备用。（不喜莲心的亲们，可以去掉莲心。）

2、猪蹄适量，买猪蹄的时候让老板剁成块。

3、猪蹄入冷水锅煮开，水里适量料酒，去除血水，然后捞出用凉水冲净。

4、在炖盅里加入适量的生姜片，适量的料酒。

5、将莲子、玉米、猪蹄，全部放入炖盅中。

6、往炖盅中注入清水。

7、放入电炖盅，煲5个钟头，即可。煲汤的时间可以自行调整，喜欢吃硬的煲3-4个钟头，喜欢吃软的煲4-5个钟头。

8、煲好的汤。我是晚上睡觉前，23点开始煲的，预约的5个小时结束后，会自动转成保温。早晨醒来就可以喝暖暖的汤啦！

9、汤煲好后，放点盐，就可以盛汤喝啦！

白果莲子排骨汤

食材

沙骨500g、白果100g、莲子50g、姜片适量。

做法

1、排骨洗好备用

2、白果，莲子，水泡，清洗干净，莲子去心，白果入皮

3、一起备好的材料，一起放入砂锅中

4、加入适量的水，大火烧开

5、水开后，撇去浮沫，转小火煲90分钟

6、煲好后，放入枸杞，再煮5分钟，放盐起锅即可

鲜莲子乌鸡汤

食材

鲜莲子100克、乌鸡180克、姜1片、盐少许。

做法

1、乌鸡焯水。

2、将所有食材加姜片放入碗中。

3、加入适量的开水。

4、放入电饭煲隔水炖2小时。

5、炖好的汤调盐即可。

莲子山药鱼头汤

食材

鱼头250g、莲子150g、山药150g、油适量、盐适量、鸡精少许、姜3片。

做法

1、鱼头放适量的盐腌制30分钟。

2、山药去皮，新鲜生莲子(莲子心好处多多，我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉)。

3、砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。

4、起油锅，煎鱼头。煎至两面金黄。

5、将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。

6、再放入三片姜。

7、熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制，汤里不需再加盐了，味道刚好合适。

山药莲子花生猪骨汤

食材

猪骨250g、山药200g、花生50g、莲子30g、枸杞子10g、油适量、盐适量、鸡精少许。

做法

1、锅内放入猪骨、花生、莲子、清水，大火煮开后转小火炖20分钟。

2、趁着时间空档，把山药皮削了，切小块。

3、20分钟到开盖，撇去表面的浮末。倒入山药。

4、大火煮开后转小火，继续炖30分钟。这锅我是撑握它的脾性了，导热特快，一但沸腾马上会溢锅，留个小缝就不会出现溢锅现象，熬汤多久都没问题，而且特别香浓。

5、30分后开盖，同样撇去表面浮末。

6、放入枸杞子、油、盐，小火炖煮10分钟。

7、时间到，撒点鸡精，出锅。

8、成品。熬了1个小时的汤，又浓又白又香，健脾益胃，很养人哦！

莲子的食用方法

莲子粥

【来源】《圣惠方》

【原料】嫩莲子20克、粳米100克。

【制作】1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用 。

【用法】空腹服或当饭吃。

【功效】健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。

桂圆莲子粥

原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

辅料：冰糖适量

做法：

1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火

服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用

桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

特色：养心安神

红枣银耳莲子羹

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。您也快来试试吧。

山楂大枣莲子粥：

山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。 来源:硅谷动力

冰糖莲子

冰糖莲子

【菜名】 冰糖莲子

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。

【原料】

煮好的莲子200克，冰糖（白糖也行）300克。

【制作过程】

1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺（最好用铜勺、不锈钢勺），放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。 （莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。） 操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适；如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准

莲子怎么吃最好 莲子的吃法

莲子汤

材料：莲子、生甘草、冰糖

做法：将莲子还有生甘草洗干净，然后放入锅中加入清水，小火熬煮，指导莲子软烂;最后加入少量的冰糖，搅拌均匀之后起锅喝汤。

功效：具有非常不错的利尿功效，服用之后能够有效的治疗一些泌尿系统遭到感染的疾病，同时还可以去虚、除烦以及治疗低热的功效。

银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、新鲜百合、香蕉、枸杞、冰糖

做法：将银耳用清水泡发两个小时，然后洗干净撕小块，弄好的银耳加水之后蒸煮半个小时取出备用。将新鲜的百合洗干净，香蕉去皮切片。然后将所有的食材放入锅中炖煮，半个小时之后就可以服用了。

上面我们了解了莲子汤和银耳莲子羹的做法了哦，这几种吃莲子的方法都是比较简单的了，所以我们在生活中可以自己做着多吃一些的哦，并且这些汤和粥对我们人体的健康也是非常有好处的哦，能够帮助我们很好的补血健脾胃的哦，还有很不错的利尿功效的哦，下面我们来看看莲子心茶的做法。

莲子心茶

做法：将莲子心直接放入茶杯中，然后用开水冲泡，盖上盖子，五分钟之后就可以服用。

功效：莲子心具有名目、清热、安神、固精等功效，对于有一些梦遗、精神状况不好以及血压高、心情烦躁等有着非常不错的治疗效果。