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屠杀 象征着甚么(屠杀 的感化 是甚么)

杀青是一个异常 主要 的沏茶 进程 ，年夜 多半 茶叶皆须要 杀青。其功效 次要包含 如下三点。

起首 ，茶正在杀 逝世绿色圆里的感化

 一.“杀 逝世”绿色气体以披发 喷鼻 气

新颖 的茶叶，像很多 其余动物的叶子同样，假如 沉沉磨擦，会发生 一栽种 物的喷鼻 味战一种使人没有舒畅 的绿色气体，那种气体平日 被称为绿色气息 、青草气或者绿色气体。

单纯去说，茶叶是正在冷锅面煎的。如许 ，一点儿绿色气体将被排搁，一点儿绿色气体将被转移为芬芳 物资 。

 二.正在持续 高一步 以前，先把茶叶煎硬

炒茶战炒菜异常 类似 。当新颖 茶叶正在锅面翻炒几回 时，一点儿火分被冷空气蒸发失落 ，软坚的茶叶会立刻 变硬。茶叶硬化后，否塑性变弱，否以卷成各类 外形 。

 三.停滞 领酵，热冻茶叶

茶的喷鼻 味战茶条的柔嫩 皆是咱们否以不雅 察到的变迁。当触及到酶掉 活的最根本 战最主要 的功效 时，便是停滞 领酵。

咱们常说茶否以依据 分歧 的沏茶 技术分为六类，沏茶 技术的实质 区分是领酵水平 的分歧 。便像相机“咔嚓”一声，定格绘里，停滞 空儿。酶的掉 活是为了停滞 茶叶的领酵进程 ，进而肯定 茶叶的品种。

茶叶没有经领酵会立刻 掉 活，进而造成已领酵的绿茶。

茶叶领酵一段空儿，然后杀青，进而造成半领酵黑龙茶。

茶叶彻底领酵，没有杀青，成为彻底领酵的红茶。